Barolo Perno Docg “Cappella di S. Stefano” 2019 – Rocche dei Manzoni

Produttore: Podere Rocche dei Manzoni
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Tipologia: Rosso Fermo
Denominazione: Barolo docg
Gradazione alcolica: 14% vol.
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Da servire: 18°-20°C
Abbinamento: piatti di carne rosse, selvaggina, formaggi molto stagionati
Formato: cc. 750

Il Barolo Cappella di Santo Stefano è una vigna storica,
una delle più vecchie delle Langhe, essendo stata proprietà del Vaticano.
Tramite gli albi vaticani sappiamo che sicuramente dal 1200 è stata coltivata la vigna su questo sito.
Infatti, sul cucuzzolo della collina c’è una cappella campestre di quell’epoca di costruzione romanica.
Il terreno ha una base calcarea, ma è la sabbia che sviluppa in questo vino un bouquet molto più ampio,
trovando, così, profumi in continua evoluzione.