Picollo Ernesto Gavi DOCG del Comune di Gavi “Rovereto”.

Scheda tecnica
Denominazione: Gavi DOCG
Produttore: Picollo Ernesto
Zona di Produzione: Piemonte
Tipo: Vino bianco
Uve: Cortese
Gradazione alcolica:   13 % vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Olfattive: al naso note pulite di agrumi, cedro e mandarino, albicocca e buccia di pesca, aromi floreale, fruttato.
Gustative: in bocca fresco, tagliente e particolarmente sapido.
Temperatura di servizio: 10°/12° C.
Abbinamenti suggeriti: carni bianche in umido, pesce alla griglia, primo di pesce in bianco, risotto di pesce con pomodoro, tartare di pesce, ideale con antipasti di pesce, primi di mare, carni bianche, frittura di pesce.

 

Scopriamo il Picollo Ernesto Gavi del Comune di Gavi “Rovereto”.

Un viaggio tra le colline del Piemonte alla ricerca del gusto autentico e della tradizione vinicola.

Un vero amante della degustazione alla ricerca di nuove esperienze enologiche non può perdersi il Picollo Ernesto Gavi del Comune di Gavi “Rovereto” una scoperta emozionante in un vino che racchiude l’anima delle colline piemontesi e l’abilità artigianale tramandata attraverso le generazioni.

L’origine di Picollo Ernesto tra passione e tradizione.
L’Azienda Agricola Picollo Ernesto è il risultato dell’instancabile impegno di tre generazioni legate dalla passione per il vino.
Fondata nel lontano 1945 da Lorenzo Picollo l’amore per il territorio e la dedizione alla qualità hanno guidato l’azienda verso l’eccellenza.
Oggi sotto la guida di Gianlorenzo nipote del fondatore l’eredità familiare continua a brillare con innovazione e successo.

Situata tra le dolci colline che circondano la città di Gavi, l’azienda vanta circa 17 acri di terre principalmente nella prestigiosa zona di Rovereto.
Qui il clima mediterraneo e le costanti brezze marine conferiscono alle uve Cortese un carattere unico ricco di freschezza e acidità.

Il Picollo Ernesto Gavi  è una vera eccellenza da assaporare.
Il Gavi del Comune di Gavi “Rovereto” è un’autentica espressione del territorio e della varietà Cortese. Con una brillante tonalità giallo paglierino e riflessi verdolini questo vino seduce con aromi fruttati e floreali con note di frutta tropicale e fiori di acacia.
In bocca si rivela pieno e ricco con una piacevole acidità che lo rende versatile e adatto ad accompagnare una vasta gamma di piatti.

Il terroir una magia delle colline di Rovereto.
I vigneti di Picollo Ernesto si estendono su terreni sassosi, argillosi e marnosi, esposti prevalentemente a sud per massimizzare l’esposizione al sole. La cura meticolosa dei vigneti con una densità di piantagione di 4.600 ceppi per ettaro e un’attenta gestione dell’allevamento a Guyot assicura uve di alta qualità e pieno potenziale aromatico.

Dal vigneto alla bottiglia: un viaggio di tradizione e innovazione.
La filosofia di produzione di Picollo Ernesto si basa sul rispetto per la natura e sul mantenimento delle tradizioni vitivinicole.
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate con cura in cantina dove subiscono una vinificazione attenta e rispettosa.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata preservando così la purezza e l’integrità del frutto.

Il Picollo Ernesto Gavi tra degustazione e abbinamenti gastronomici.
Il Picollo Ernesto Gavi si distingue per la sua luminosità, pulizia e freschezza.
Con note pulite di agrumi, cedro, mandarino e un gusto fresco e sapido in bocca è l’accompagnamento perfetto per piatti di pesce, primi di mare e carni bianche.
Servilo a una temperatura di 10-12°C per apprezzarne appieno la complessità e l’eleganza.

Gusta l’eccellenza del Picollo Ernesto Gavi.
Se sei alla ricerca di un vino che incarna la tradizione, l’innovazione e il gusto autentico del Piemonte, il Picollo Ernesto Gavi è ciò che fa per te.
Scopri il piacere di un vino che racconta una storia antica e avvincente e lasciati conquistare dalla magia delle colline di Rovereto dove ogni sorso è un viaggio di emozioni e sapori.
Buona degustazione! 🍷

 

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